PaulssonPaleo

PaulssonPaleo är ett litet gårdsbaserat hälsokoncept beläget i Simlångsdalen utanför Halmstad, drivet av trion Cecilia, Catharina och Simon. Verksamheten utgår från en liten jordbruksfastighet där målet är ökad självförsörjning på kött och grönsaker, kombinerat med utbildning om en hälsosammare livsstil genom paleokost, yoga och löpning i terrängen.

Verksamheten erbjuder matlagningskurser med fokus på glutenfritt bröd, surkål, kimchi och fermenterade produkter, samt yogaklasser och barfotlöpning i naturen. Det finns även möjlighet att övernatta på gården, och i gårdsbutiken säljs egentillverkade produkter som kimchi och surkål. Kurser hålls i liten grupp och anmälan sker direkt till ansvarig.

PaulssonPaleo vänder sig till den som söker en helhetsorienterad approach till hälsa med koppling till natur, mathantverk och rörelse. Gårdens läge i Simlångsdalen ger en lantlig och avskild miljö, och verksamheten arrangerar även events och marknader under säsongen.